私の思い出の本

土井勝さんの本

 

 

 

 

 

 

 

先日のマルシェで、私も自分の思い出の本を

紹介しようと思っていたのですが、やはり当日は

それどころではなくなってしまい・・・。

でもちょっぴり心残りなので、ココで紹介しちゃいます。

 

お気に入りの本はいくつもあるけど、

マルシェ当日の朝に私の目に飛び込んできたのが

この本でした。

本とは言えないかもしれないけど、

大切にしているものなんです。

 

土井勝 「和風のおかず500選」

 

子どもが生まれる前に買ったものだから、20年以上も前になります。

貧乏のどん底のような家庭から

中学卒業後に家を出た私は

親から家庭料理を教えてもらったことがありません。

だからこそ余計に家庭の味に憧れ、料理を覚えたいと思って

本屋で初めて買った料理本です。

 

たぶんほぼすべての料理を作りましたが

この本の著者、今は亡き土井勝先生が

どんなに素晴らしい方であったかは、

これらの料理を作るうちに身を持って知りました。

 

今では当たり前に使われている「おふくろの味」という言葉は

この土井先生が生み出した言葉だと聞いています。

 

温かく優しく実直丁寧簡潔

テレビで目にした土井先生は本当に

私の心に刻まれています。

ボロボロになった今もなおこの本は

私のそばでともに生きています。

 

 

料理に関して尊敬している方はもう一人います。

 

奥村彪生先生。

 

土井先生とは全くタイプの違う方です。

ウイットに富んだ、というか、人を和ませる語り口が素敵で

料理は肩ひじ張らず、気楽に楽しむものであることを

教えてくれたように思います。

常識から一歩出て、

新しいセンスに溢れた料理の数々に

ものすごく感銘を受けました。

奥村先生のお菓子作りも素敵で

素晴らしく温かさを感じるお菓子たちや

そこに使われる材料へのこだわり・考え方など

とても影響を受けたことは確かです。

 

二人ともお会いしたこともない方たちですが

私にとっては最高の料理の先生、

ずっと胸に残るお二人なのです。

 

 

マルシェ、その次は・・・

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先日、第11回のアルベロ.マルシェが終了しました。

今回はブロガーのつぶさんが、たっぷり写真を撮ってくれて、私たちが見えていなかったマルシェの隅々まで光を当ててくれました。

 

いつもいつもつぶさんには感謝感謝です☆

 

その写真たちをCD-ROMに入れて持って来てくださったんですが、それらをスライドショーで眺めてたら、泣けてきました。

 

みなさんに見てもらいたくて

いろいろトライしてみたけど、

私の技術では難しすぎる・・・><。

ホント申し訳ないです・・・。

 

マルシェっていいなあ・・・

等身大の一人ひとりと触れ合える、

アルベロ.のまったりしたマルシェ、やっぱりイイな・・・

 

みんなが緊張してない表情が大好きです。

みんなの笑い声が響いてくるのを聞くのが大好きです。

 

今回は「歌と本」というテーマを掲げ

お客さまにも参加していただき、

絵本の読み聞かせ、紙芝居が行われました。

 

マルシェの中で、何気なく溶け込んでいる読み聞かせの風景が

言いようのないほど感動しました。

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なんて素敵なんでしょう。

お母さんお父さんがいて、

子どもたちがいて、

おじさんもおばさんも

おじいちゃんもおばあちゃんも

みんな集まって、好きな時間を思い思いに過ごせること。

 

アルベロ.のマルシェはコレがイイんです!

コレでやっていきたいんです!

 

誰かが私にこう問いかけたことがあります。

 

「どうしてジェラート屋さんなんですか?」って。

 

ホントは答えはカンタン。

 

「みんなが好きだから。」

 

小っちゃい子も

おばあちゃんも

元気な人も

元気がない人も

みんな食べられる。

みんな嬉しそう。

 

ジェラートを前にして

みんなが笑顔になる様子が

ただ好きです。

 

そして今回は音楽もいろいろありました。

なんとも贅沢なジャズセッションまで聞くことが出来ました。

 

ホント幸せです~♪

やっぱり音楽っていいなあ・・・

 

 

いいなあって思うことばっかりなので、

そう思ったことはまたやりたい!

 

ということで、次のアルベロ.マルシェは7/28(日)です!!

テーマは未定ですが、出店者は大募集します!!

 

マルシェだけではありません。

 

実は告知することいっぱいあるんです。

 

昨年大好評だった「夏の白・夏の青」展を今年も行います。

12名の手作り作家さんが、「夏の白・夏の青」にフォーカスを当て

そのイメージで作られた作品を一堂に展示販売しちゃう豪華企画展です。

これは7/5~15まで行います。

詳細はまた後日お伝えします。

 

第5回Albero. jazz nightを8/24に開催いたします!

アルベロ.の特別な夜のひととき。

25名限定の生ジャズライブをアルベロ.で行います。

いつものメニューにはない美味しいものやアルコールもこの日ばかりは出しますよ!

この詳細も後日改めて!!

 

夏の暑い時期、アルベロ.も目イッパイ

熱くなっちゃいますので、お見逃しなく☆

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第11回アルベロ.マルシェ開催します!!

現在の榛名の天候はくもり。

暑すぎず爽やかな風が心地いい陽気です。

夜まで雨も問題なさそう。

ヒルクライムの方たちにも最適な天気ですね。

 

今日は本当に楽しみで、とても落ち着いた気持ちで

マルシェを楽しめそうな心境です。

 

集いあう皆さんが、心から笑いあえるマルシェを作る!!

私の誓い・決意です。

 

本日アルベロ.マルシェ開催いたします!!!

 

 

第11回アルベロ.マルシェ出店者のご紹介

3日後に迫ってきて、気持ちだけ焦っている大マメです。

第11回アルベロ.マルシェ

5/19 (日) 10:00~16:00

今回のテーマ 『歌と本』

 

<出店者>

Cafe MAKAP   移動販売の自家焙煎コーヒーやさん アルベロ.マルシェでは皆勤賞♪

Poncurry    移動販売のカレーやさん 梨カレーを作ってくれています♪

ENGORO  (エンゴロ)  富岡の陶器作家さん アルベロ.のコーヒーカップはエンゴロさんの作品♪

m.grand(エムグラン)    プリザーブドフラワーなどを使った花小物を作っている作家さん 先日作られた花嫁さんの冠やブーケが素晴らしかったです!

しめうさ堂  オリジナルイラストによるろうけつ染め手拭いはアルベロ.でもお馴染みです。

ineff. labo.  (イネフラボ) 天然石やビーズを使ったアクセサリー作家さん アルベロ.ではまるモチーフのヘアゴムが大人気!

marma*made ハンドメイドのアクセサリーや雑貨を作っている作家さん マルシェ初出店!

ledatedenaissance1113   布小物を作っている作家さん マルシェ初出店!

すもの食堂  農薬や化学肥料を使わない食材で作る美味しいものを販売♪ マルシェ初出店!

koiketama   さをり織り作家さん  手織り体験も行います。

ヤミーズチキン  ちょっと変わった移動販売のから揚げやさん 揚げたてが食べられますよ♪

ストロベリーみなみ いちご農家さん いちごとイチゴジャムの販売です!

Tasuku   インディゴとカレンシルバーのアクセサリー作家さん

ガンコ親父・創栄  現役大工の創栄さんが作る木工作品はとってもやさしいんです♪

ほっこりひよこ亭  オリジナルイラストのポストカード・シールなどの雑貨販売 マルシェ初出店!

 

※美味しい焼き菓子やベーグルの三喜屋さんは、体調不良のためお休みです。

 

今回なんとお客さまから、マルシェのテーマに合わせて

紙芝居セットを貸してくださいました!!

kamisibai

 

 

 

 

 

 

 

 

持っている方がいるなんてと本当にオドロキましたが、

実物を見たらいきなりテンションが上がりました!!

これを活用しての紙芝居・素敵な絵本の読み聞かせなどを

していただける方も、お客さまの中から進んで手を挙げてくださって

もうホントに涙モノです。。。

 

というわけで、マルシェ開催中に

いきなりですが紙芝居始まっちゃいます♪

大人も子どもも思いっきり入り込んじゃってくださいね!

 

それだけではありません!!

なんとなんと!

アルベロ.店内では豪華なジャズ演奏・ライアー演奏も行われます☆

(ジャズは午後からの予定です。)

いつもごった返すマルシェの真っ最中に店内で演奏!?

不安に思われた方も多々いることでしょうが、

アルベロ.にオドロキはつきものですよ。

 

楽しみだなあ~♪

 

※19日の「榛名山ヒルクライムin高崎」の交通規制図は以下の通りです。

アルベロ.周辺では行っていませんが、ご確認いただき

当日のご来店時には十分ご注意くださいますよう、よろしくお願いいたします。

http://www.haruna-hc.jp/pdf/news/300.pdf

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スマトラ「LCFマンデリン」

LCFマンデリン

 

 

 

 

 

 

 

 

今年3回目のストレートコーヒーを

明日から開始します。

今回の大マメおすすめの豆は、

インドネシア・スマトラ「LCFマンデリン」

日本のコーヒー業界の重鎮と言われる堀口氏率いるLCFグループによって

獲得している、LCFメンバーからしか購入できない豆です。

 

スマトラでは19世紀末にサビ病が広がり、

在来種は壊滅的被害を受けていますが、

その中にあって、被害を免れた大変に貴重な在来種ティピカ種を

農家の方が大切に守り育てられ残されているものを

LCFマンデリンの原料としています。

 

病気に弱い品種のため、現在では品種改良されたものが多い中で

在来種そのままの最高品質で手に入るというのは

本当に貴重なものであるということが分かるでしょう。

 

その豆がコーヒーとして私たちの口に

最高の状態で入るまでの労力は並大抵ではありません。

精製過程も、選別工程も、常により良い方法を検討され

たくさんの方の力によって届けられていることを

忘れたくないという思いからも、私は一杯づつ

丁寧にコーヒーを淹れることを自分に課しているし

無駄にしたくないといつも思っています。

 

このコーヒーは、素晴らしい香味を持っています。

深煎りに耐えられる、深煎りでこそ

その香味を存分に楽しめる豆なので

もちろん苦みもあります。

でもそれ以上に豊かな香味に魅了されてしまうんです。

ハーブのような、フルーツのような、豊かな大自然のような

複雑な味わいが広がります。

 

このコーヒーを明日から販売開始とします。

店頭ではメニューに載せません。

ご希望の方は「スマトラ・マンデリン」とお申し付けください。

HOT  /ICE ともに¥400で提供いたします。

*ご用意した豆がなくなり次第、終了となります。

 

また、このコーヒーに合わせて

大マメこだわりのベイクドチーズケーキもご用意いたします。

ベイクドチーズケーキはスイーツセットで¥450

単品の場合は¥330となります。

コーヒーとのセット販売はいたしませんので、ご了承ください。

 

そして明日は第3木曜日!!

Poncurry Day!!!!!

どんなカレーが販売されるかワクワクです♪

11:00~15:00 ※なくなり次第終了となります。

 

また、koiketamaさんによる手織り体験日でもありますが、

こちらはすでに予約で埋まっており、フリー体験もありませんので

お間違えないようよろしくお願いいたします。

 

皆さまのお越しをお待ちしております☆

 

 

※アルベロ.で使用しているコーヒー豆はすべて

tonbi coffeeで仕入れております。

今回の豆スマトラ・マンデリンも、tonbi coffeeでご購入することが出来ます。

 

次はアルベロ.マルシェです!!

昨日の動楽市の人出はすごかったですね!

ココはどこ!?原宿??ってくらいすごかったですwww

ご来場いただいたみなさま、本当にありがとうございました!

 

そんな動楽市とはまた違ったイベント、

隔月開催のアルベロ.マルシェが、

今度の日曜19日に開催です。

 

自分のとこのイベントも全力でいきたいと思います。

 

第11回アルベロ.マルシェ

5/19(日)10:00~19:00

雨天中止・小雨決行

今度のテーマ「歌と本」

 

現在予定している出店者は16店です。

出店者についてはまた改めてお伝えします。

 

各出店者の方には、このテーマに沿って

自分の言葉で何かを表現していただきます。

A4サイズの用紙に記入してきていただき、

それぞれの出店場所で張り出してください。

歌や本にまつわるエピソードや

お気に入りのもののご紹介などなど

どんな人にも暮らしの身近にあった歌や本があるはず。

自分のお気に入りをみんなに教えてください。

 

CDを持ってきていただき、流していただくのもいいですね。

お気に入りの本を飾っていただいて、

お客さまに見てもらうのもいいですよね。

 

自分のお気に入りをみんなに伝えてください。

それがみんなのお気に入りになるかもしれません。

 

改めていいますが、アルベロ.マルシェのコンセプトは初めから一貫して

「言葉は力!伝えよう、大切なたった一人の私自身を」です。

 

これは出店者に限ったことではありません。

参加者全員が主役です。

マルシェではお客さまも参加者です。

 

声を出し、いろんな人と話してください。

自分はこんな人だけど、あなたはどう?お互いに聞いてください。

そして繋がってください。

そのためのマルシェです。

自分を大切に思える人が相手を大切に思えるんです。

全員が主役のマルシェを、みんなで盛り上げて楽しみましょうね!!

 

※音楽が出来る方、是非演奏してください!

出演料はお支払いできませんが、お好きなジェラートは差し上げます。

交通費がかかる場合はご相談ください。

 

いろんな方の参加をお待ちしております☆

演奏出来る方、アルベロ.までご連絡くださいね。

 

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大マメの大好きな歌を1曲ご紹介♪

 

『愛と感謝』  Superfly

 

どんな時でも 心に笑顔咲かせたい

もがいてはまた、理想は空回るいつもの光景

 

あーだこーだ悩んじゃって

なんて面倒な生き物だろう

最高だって最低だって 多くは望まない

「ココに居たい」

 

今日も明日も 愛と感謝に生きよう

大切なモノは忘れがちだけれど

愛しい人よ 最高の笑顔をありがとう

大地を踏みしめて 共に歩こう

 

その場しのぎの満足感や悦びが

知らず知らずのうちに自分の首を絞めつけるんだ

あーだこーだ悩んじゃって

なんて貧弱な生き物だろう

平凡でいいい 毎日に多くを望まない

「君といたい」

 

今日も明日も 愛と感謝に生きよう

大切なモノは忘れがちだけれど

愛しい人よ 最高の笑顔をありがとう

大地を踏みしめて 共に歩こう

 

Be  Happy and Smile

 

http://www.youtube.com/watch?v=TVr7p6JDwAU

洋梨の焼きカレーパン発売!!

おかげさまで、ポンカレーさんとのコラボ商品である

真空パックの梨カレーが完売となりました!!

お買い上げいただいた皆さま、本当にありがとうございました。

また梨が収穫できたら販売開始する予定ですので、

またしばらくお待ちくださいマセ。

 

和梨を使った梨カレーは終了となりましたが、

冷凍保存していた洋梨ルレクチェがあったため

『洋梨の焼きカレーパン』をあるだけ作って販売いたします。

今回パンに合うようにスパイスを増やし、ギュッと濃厚な辛さを

味わえる特別バージョンをポンカレーさんが作ってくださいました!!

 

明日の12時から販売開始します。

なんの機械もありませんので、もちろん手ごねです。

一度に作れる量も限られてきますが、

少しでも多く、皆さまにお楽しみいただけるよう努めたいと思います。

明日あさってで100個を予定しています。

1個¥150です。

 

ピクルスも900mlボトルで限定販売するほか、

カレーパンと併せてお試しいただけるよう、

¥100カップで提供いたします。

 

GW中、二種類づつ販売しているマフィン

明日のメニューは

・清見オレンジとクリームチーズのマフィン

・バナナとパインのマフィン ココナッツクランブルがけ

の二種類を予定しています。

 

GW後半も、楽しくいきましょ♪♪

 

焼カレーパン